L'azienda agricola “Biloni Angelo e Davide” nasce circa 50 anni fa.
Si tratta di una piccola azienda a gestione famigliare, fondata dai coniugi Tomaso e
Anna Biloni negli anni '70, situata a Castrezzato, nella bassa bresciana.
L'attività nasce come allevamento vaccino, ma nel corso degli anni, grazie anche all'impegno dei figli Angelo e Davide, l'azienda inizia ad ospitare diversi animali, quali cani, cavalli, asini, polli, galline, conigli e pavoni. Nel 2018 i due fratelli decidono di attuare un cambio di rotta e di cambiare tipo di allevamento, passando dalle mucche alle capre.
Insieme al nuovo allevamento, i fratelli decidono di scommettere anche su una nuova attività:
la lavorazione del proprio latte per la creazione di prodotti caseari, e la vendita al pubblico
di tali prodotti.
Ad occuparsi della produzione casearia è Davide, aiutato dagli studenti e dai professori
dell'istituto Stanga di Pandino, con i quali è nata una fruttuosa collaborazione, che ha
permesso al formaggio “Stagionato di Capra” di assicurarsi il primo premio in un noto concorso
caseario lombardo.
Così, il 15 ottobre 2022, viene inaugurata la “Bottega a km 0”, un negozio che propone non solo latticini caprini di varie tipologie, ma anche altri prodotti del territorio, in collaborazione con altre aziende locali.